在今年春节过后进入“奢华”菜单的大葱，“**气质”已然不再。16日，记者走访京城“菜篮子”新发地农产品批发市场了解到，大葱价格在本周下滑到0.4元－0.7元/斤，比去年同期下降6成多，已经到了年内较低价。
目前，正是夏季早茬蔬菜和晚茬蔬菜供应换茬的时节，北京晨报记者从新发地市场了解到，大部分的蔬菜换茬已接近尾声，由于今年北京产区夏季蔬菜的种植面积较大，蔬菜价格仍在持续下降，并将在低于去年同期的价格区间运行较长时间。
种植面积增加大葱价格下跌
春节过后，大葱价格一路飙升，到4月份，同比增加800%左右。导致“开口说话一嘴葱味就成了炫富”。市民买大葱，也从“按捆买”变成“按棵买”。
新发地市场大葱批发大户毛勇习介绍，前期造成大葱价格飙升的主要原因是种植面积大幅度减少。“之前大葱价格曾经出现过大涨，因此农户种大葱的多了，结果导致连续两年大葱都出现了滞销，去年菜农大葱都烂在地里，白送给我们拉到市场都赔钱。”
但是，看到今春大葱价格上去了，不少农户又增加了晚二茬葱的种植面积。随着二茬葱的大批量上市，大葱价格也进入“暴跌”模式。据统计，8月12日，新发地市场大葱的批发价是0.4元-0.7元/斤，而去年同期的价格是1.1元-1.7元/斤，年同比下降60.71%。“种植大葱的农户叫苦连天，销售大葱的商户也赚不到钱，大葱供应链的各个环节都不容易。”新发地统计部门负责人刘通说。
蔬菜价格将在低位运行较久
刘通介绍，上周新发地市场蔬菜的加权平均价走势基本平稳，小幅波动，仍在持续下降。
据统计，8月12日新发地市场蔬菜的加权平均价是1.71元/公斤，比8月5日的1.74元/公斤下降1.72%；比去年同期的2.39元/公斤下降28.45%。总体来看，前一周菜价环比是下降的，上周环比在继续下降。
目前，新发地市场上的蔬菜正在进行换茬，部分早茬蔬菜退市，晚茬蔬菜上市，这种现象导致蔬菜供应链出现衔接问题，晚茬蔬菜形成批量上市条件则菜价降，晚茬蔬菜上市和早茬蔬菜退市形成断茬则菜价升，所以近期菜价会出现一些波动在所难免。
比如目前市场上的热点蔬菜韭菜，周环比下降达46.15%；年同比下滑47.5%。这就是南方多地有了自产的韭菜，韭菜南运的规模大幅度萎缩，富余出来的韭菜大量涌入新发地市场造成价格大幅下降。
立秋之后猪肉价格应声下滑
此外，北京晨报记者了解到，立秋之前，受立秋“贴秋膘”消费的拉动，新发地市场上猪肉价格出现了稳步上涨的态势，不过，在立秋之后，价格则连续回落。
据监测，8月12日新发地市场白条猪的批发平均价是10.75元/斤，比8月5日的11.05元/斤下降2.71%；比去年同期的11.33元/斤下降5.12%。
刘通介绍，较近两周，新发地市场白条猪批发的平均价经历了1次冲高回落的过程。白条猪批发的平均价由7月30日的10.45元/斤快速上涨到8月6日的11.48元/斤。1周的时间价格上涨了9.86%，到8月12日又快速回落到10.75元/斤，1周之内下降6.36%，肉价波动的幅度是**明显的。刘通说，这种冲高回落的过程完全是立秋“贴秋膘”的习俗所致，与肉价的整体走势无关。“立秋节气期间出现的高价格，在立秋过后的几个月内是很难被突破的。如果突破立秋期间的高价格，一般需要到进入12月份以后。”
而对于下半年肉价的走势，刘通仍然坚持前期的结论，即毛猪供应与需求之间缺口较大的时间段已经过去，毛猪供应的整体状况是由偏紧转化为宽松。8月初肉价上涨的势头已经过去，随后的一段时间，肉价会在低于8月初的价格水平下运行。
